El FoodScan™ 2 de FOSS utiliza la Espectroscopía NIR por Reflectancia para proporcionar análisis inmediatos de la composición de carnes y productos cárnicos procesados. Esto permite tomar decisiones rápidas desde la recepción de la materia prima hasta el control final, mitigando el riesgo de rechazo de lotes y el alto costo asociado a la información analítica desactualizada. Sus características y beneficios son esenciales para el Control y Aseguramiento de Calidad (QC/QA).
El FoodScan™ 2 representa el estándar de excelencia para el análisis composicional, ofreciendo una solución rápida y sencilla crucial para maximizar el rendimiento y garantizar el cumplimiento de las regulaciones.
- Análisis Multicomponente: Mide simultáneamente parámetros críticos como Grasa, Humedad, Proteína, Colágeno, Sal y Ceniza con una sola medición.
- Optimización para Muestras Cárnicas: Su diseño óptico está optimizado para la naturaleza sólida y semisólida de la carne, embutidos y mantequillas.
- Control Total de la Cadena de Producción: Puede ser utilizado en todas las fases del proceso: desde la validación de proveedores de materia priman hasta la verificación final de lotes.
Cumplimiento Normativo (NIRS): Al ser un equipo de referencia en la industria, genera datos fiables, cruciales para soportar auditorías de calidad y procesos de certificación.
